經常出入廚房的人應該會知道，想要做出好吃的菜，會用到各種調味品，它不僅能增味，有些還能起到一定的養生功效。但是，調味料的放入時間也是有講究的哦!接下來就由江西飄飄香小編來將一些調味料放入的時間教給你們。
   一、味精。
       味精主要的作用就是給植物性食物增加鮮味，給肉食增加香味。但是，當食物溫度到達120℃以上時，味精會變成焦化谷氨酸鈉，不僅沒有鮮味，還有毒性。所以，味精在70℃—90℃ 時使用效果最好，所以放味精的最佳時間是在出鍋之前放，這樣才能保持味精的功效。還有一點要注意哦，有些菜式不用加味精的，比如雞蛋、海鮮、蘑菇等。如果您對美食有興趣，可以搜索江西飄飄香，里面有許多菜品、小吃、飲品做法哦！

   二、糖。
       糖能增加菜的甜味和緩和辣味、抑制酸味。另外糖還可以炒至紫紅色時放入主料一起炒，這樣可以給菜上色。但是糖也不能放得太早，最佳的時間還是在炒菜的過程中放。如果您對美食有興趣，可以搜索江西飄飄香，
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   三、醋。
       醋能祛膻、除腥、解膩，保護主料中的維生素不會被高溫破壞。烹飪時放醋的最佳時間是在兩頭放，比如炒豆芽，在豆芽入鍋后馬上放醋，就能保護豆芽中的維生素，還能軟化蔬菜中的纖維。
另外糖醋排骨之類的，在主料入鍋后加一次醋，是為了祛膻、除腥，還要在出鍋之前還要加一次，以解膩、調味、增香。

   四、醬油。
       醬油主要是給食材上色，但還能增加食物的香味，從而增進食欲，所以烹飪時最好是在出鍋之前放醬油，這樣醬油中的營養會得到充分的保留。

   五、料酒。
       料酒的功效是祛腥膻味，從而增加菜的香味，但它和味精不同，一般是要在菜鍋溫度最高的時候放這樣可以最大化的讓腥味物質和乙醇溶解并且揮發掉。但還有一種用法是在烹飪之前，用于腌制。
比如做魚的料理時，先用料酒腌制一會，讓乙醇浸入到魚中，去除異味。

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